В таком крупном городе, как столица России, для жителей и гостей открыто большое количество разных заведений общественного питания. В них заходят пообедать, провести рабочие встречи и встретиться с близкими людьми. Чтобы все это было в уютном месте и на должном уровне обслуживания, выбирать предпочтительнее лучшие кофейни Москвы.
По каким критериям стоит выбирать кофейню в Москве
Сейчас в каждом районе города работают много заведений, где подают кофе. Не во всех местах этот напиток вкусный и настоящий, потому что варить его – мастерство и искусство.
Есть критерии, которые помогут вам понять уровень кофейни и стоит ли в ней делать заказ.
Признаки хорошего заведения:
- На барной стойке центральное место занимает кофемашина. Профессиональное оборудование стоит больших денег, но и готовит самый лучший кофе из зерен. Такой техникой гордятся и показывают всем. В случае, если установлен аппарат, заваривающий напиток из дешевого растворимого сырья, его ставят не на видное место.
- Минимальный ассортимент покупных сиропов и других искусственных добавок. В приготовлении разных напитков нужно использовать натуральные заготовки с естественным вкусом.
- Бариста не предлагает сахар и корицу. Они размещаются рядом с зоной выдачи, и при желании покупатель может добавить их в свою чашку самостоятельно.
- Доступны разные способы заваривания кофейного напитка: кофемашина, кемекс, френч-пресс, воронка, пуровер и др.
- Правильный внешний вид баристы. Он должен носить фартук, убирать волосы и не пользоваться парфюмом.
- С момента обжарки зерна не должно пройти более месяца, иначе произойдет потеря вкуса и аромата.
- Чистое рабочее место, которое протирается после каждой приготовленной порции. Детали кофемашины не лежат на подносах.
- Если попросить баристу, он расскажет про сорт зерна, страну его происхождения и характерные свойства вкуса при заваривании.
- Кофейный напиток имеет комфортную для рта температуру, он не обжигает, остывшим тоже быть не должен.
- Кипяток в американо наливают не из кофе-аппарата, а только что сваренный в отдельной емкости.
- В работе используются зерна сорта арабика.
Лучшие московские кофейни
Чаще всего лучшие заведения – сеть кофеен, которые стараются поддерживать высокий уровень обслуживания посетителей и качество подаваемого кофе, например “Шоколадница”. Чтобы определиться с любимым местом, посетите хотя бы 2–3 и посмотрите, отвечают ли они нужным критериям.
Даже маленькие кафе тоже могут порадовать гостей хорошей кофейной картой и интересным интерьером.
“Антипа”
В дворе православного храма Антипы Пергамского в Колымажном переулке открылась трапезная.
Это не традиционная монастырская столовая, а современная кофейня в центре Москвы. Снаружи и внутри здание имеет светлые стены и широкие окна с круглыми арками. Интерьер выполнен в спокойном классическом стиле. В меню есть фильтр-кофе, американо, раф с различными вкусами, чай и лимонады.
Еда здесь собственного приготовления, можно выбрать от каши до популярных десертов. Средний чек на 1 человека – 400 руб.
Eggsellent
На Большой Садовой улице расположилось кафе с завтраками, которые подаются с 8 утра до 6 вечера каждый день. Это место выделяет необычное меню, большая часть позиций в нем имеет в своем составе яйца, например пашот на тосте с лососем. Попить можно взять как классический кофе, так и напитки с разными вкусами и добавками. Однако стоит обратить внимание на ценовую категорию Eggsellent, здесь придется заплатить как в недорогом ресторане.
Stim
На Спартаковской площади в “Басманном дворе” недавно открылся флагман кофейни из Санкт-Петербурга Stim. Цены в Москве дороже, меню и интерьер идентичны в обоих городах. Отличает это кафе от других фирменное блюдо – сырники. Кроме них в продаже есть тосты, боулы, выпечка. Из напитков наиболее популярен фильтр-кофе. За завтрак на 1 человека придется заплатить 500–700 руб.
Double B
- кофемашина;
- кемекс;
- австралийское лунго;
- пуровер и др.
Внутри посадочных залов минимальное количество декора и простая мебель. Весь акцент сделан на получении удовольствия от классического напитка. Периодически проводятся мастер-классы с дегустацией разных видов черного кофе. Здесь можно приобрести посуду для дома.
Бокал рафа обойдется в среднем в 300 руб. Как и во многих кофейнях, здесь продают напитки с собой.
Krispy Kreme
Американская сеть кофеен давно стала популярной в России. Сейчас в Москве открыто 8 точек, в т.ч. и в центре рядом с Красной Площадью на Никольской улице. Главный ресторатор – Аркадий Новиков. Основное блюдо этого заведения – пончики, которых насчитывается 15 видов. Их изготавливают и украшают вручную каждое утро. К пончикам заказывают кофе, молочные коктейли и чай. 12 штук можно купить за 500 руб. Кофейные напитки есть классические (эспрессо, капучино) и авторские, например черешневый раф и арахисовый латте. Их стоимость составляет 250 руб. за стандартную порцию.
JJ Coffee
Это маленькое уютное кафе на Мичуринском проспекте. Ассортимент не отличается разнообразием, но зато все вкусно. Администраторы сделали акцент на десертах и блюдах с уклоном в правильное питание, у каждого блюда подсчитана калорийность. Подают завтраки, торты, салаты, смузи, классические варианты кофейных напитков. За 1 человека нужно заплатить около 700 руб.
“Кофемания”
Большая сеть кафетериев, которая насчитывает более 20 разных точек. Все они имеют один стиль. В интерьере преобладает деревянная мебель с искусственной потертостью и минимальный декор без излишеств. В меню представлен большой ассортимент блюд от супов до десертов, разные кофейные напитки.
Это заведение имеет высокий уровень цен и минимальный чек за 2 позиции 1000 руб.
“Аэроплан”
В начале 1900-х построили доходный дом В. Смирнова. Сейчас в этом особняке располагается кофейня “Аэроплан”, оформленная в минималистичном стиле с использованием скандинавских деталей. Вывеска над входом отсутствует, поэтому ориентироваться нужно только на адрес – Пятницкая улица, дом 65/10. Сотрудники носят бежевую форму. Большое преимущество этого места – зоны для работы за ноутбуками, есть настольные лампы и розетки в свободном доступе.
Все бариста заведения хорошо знают про кофейные зерна, которые используют и могут рассказать вам. Оборудование изготовлено профессиональным брендом Sanremo, напитки получаются высокого качества. Однако цена получается выше, чем в аналогичных заведениях. Чашка эспрессо обойдется в 250 руб. Кофе варят разными способами, не только в кофемашине.
- шведский;
- датский;
- французский.
Можно выбрать популярные десерты. Средний чек на 1 гостя получается свыше 1000 руб.
Skuratov Coffee
В 2013 г. в Омске Виктор Скуратов открыл фирму по обжарке кофейных зерен, после этого – кафетерий. Сейчас красивое заведение работает и в Москве. Основная концепция места – не расширение ассортимента вкусов, а раскрытие характеристик натурального кофе. Если в напиток добавляется сироп, то он заранее приготовлен на кухне заведения. При заказе чая вы получаете природный сбор, где 30% составляют настоящие ягоды. Иногда проводятся дегустации с опытными бариста. Готовый заказ гость забирает самостоятельно со стойки выдачи, при этом персонал обязательно скажет спасибо.
Dunkin’ Donuts
Еще одно американское заведение, в котором готовят пончики. Большой выбор вкусов порадует взрослых и маленьких гостей. Дополнить заказ можно кофейными и молочными напитками. Средний чек на 1 человека выходит на 700 руб., 1 пончик стоит 100 руб.
.jpg)
Dolphin Coffee and Matcha
Кафе “Дельфин” расположилось на Большой Грузинской улице. Посетителям предлагают низкокалорийные напитки без сахара на основе кофе и матчи. В качестве десерта продаются батончики без добавления продуктов животного происхождения. В интерьере зала присутствует минимализм. Основной декор составляют зеркала и живые растения. Кофе можно купить за 200 руб.
Location 21
Кофе в Location 21 готовят на зернах “Нефть” казанских обжарщиков. Выбрать напиток в заведении можно из классических вариантов, нескольких авторских рецептов. Есть варианты с матчей и на растительном молоке. Главным блюдом, которое здесь подают, являются вафли с разными топингами. Чашка капучино обойдется в 200 руб.
Карта московских кофеен
Чтобы сориентироваться в таком большом городе, как Москва, и выбрать подходящее заведение, удобно обратиться к карте. На ней видно расположение популярных московских кофеен. Можно понять, до какой из них быстрее добраться. Это сэкономит время на передвижения и поиск на улицах города.
Какие кофейни Москвы хороши для работы
Если вам требуется место для уединенной работы вдали от шума и суеты, присмотритесь к кофейням. Среди них есть такие, которые создают комфортные условия и не разрешают разговаривать за столиками, чтобы не отвлекать посетителей.
В павильоне “Книги” на ВДНХ открыта кофейня. Взяв напиток, можно переместиться в читальный зал и работать в тишине. Здесь установлен роутер для беспроводного интернета.
Возле проспекта Академика Сахарова спряталось заведение “Интроверт”. Внутри зала кафе столы расставлены просторно, гости не мешают друг другу. Есть большой подиум на 4 места, рядом с которыми установлены розетки. Кофе нужно заказать у стойки, после приготовления его принесет официант. В меню представлены классические и разные авторские напитки, 6 вегетарианских блюд. Можно подключиться к интернету.
ABC Coffee Roasters выполнен в светлых тонах с комфортными столами. Здесь часто проходят рабочие встречи, занятия с репетиторами. Есть условия, чтобы сидеть за ноутбуком. Кофе обжаривают самостоятельно в кафе. Своей кухни здесь нет, поэтому на перекус можно взять печенье или круассан.
