Какой растворимый кофе лучше купить в России: рейтинг 2022

лучший растворимый кофе

Каждые пять минут в мире выпивается около двух миллионов чашек кофе. Многие уже просто не представляют свое утро без бодрящего напитка. Одни пьют исключительно зерновой, другие предпочитают его водорастворимый аналог — вкусный и удобный в приготовлении. Выбрать качественный продукт — непростая задача. Важно учесть множество нюансов. Расскажем подробнее какой самый лучший растворимый кофе в России — по цене, типу и отзывам покупателей.

Содержание (развернуть)

Самые популярные бренды в россии

Российский рынок растворимого кофе достаточно обширен. Здесь можно найти как недорогой продукт, который пригодится в дороге или поезде. Или выбрать более дорогой с богатым сбалансированным вкусом, вкусовыми ароматизаторами.

Какой вид кофе предпочтительнее для гурманов

Какой вид кофе предпочтительнее для гурманов

Гурманы это те, кто отлично разбирается в составе кофейных смесей, подходящих для пробуждения в утренние часы, для послеобеденного наслаждения десертом или приготовления напитка с молоком. Большинство таких кофеманов не приемлют растворимые виды кофе, справедливо полагая, что ни один из них не сможет заменить вкус и аромат зернового.

Компании-производители зернового кофе стараются удовлетворить запросы рынка и создают смеси специального помола. Их не нужно варить, а можно просто заварить в чашке. Конечно, потребуется немного больше времени в сравнении с водорастворимым. Кроме того, напиток придется отфильтровать.

Чтобы нивелировать все эти неудобства были придуманы дрип-пакеты. Это способ заварить зерновой напиток прямо в чашке без дополнительных аксессуаров. Именно такой вид рекомендуется для гурманов, которые ищут оптимальное сочетание вкуса и удобства заваривания продукта.

Недорогие виды растворимого кофе

Даже среди бюджетных марок и продуктов можно найти такие, которые имеют сбалансированный вкус и высокое качество.

Jacobs monarch

Jacobs monarch

Это самый популярный бренд в линейке кофе немецкого производителя. Производитель использует зерна с плантаций Колумбии. В составе два самых популярных вида — Арабика и Робуста. Первый обладает насыщенным вкусом и ароматом, второй же имеет более высокий процент содержания кофеина. Собранные зерна тщательно перерабатываются и подвергаются глубокой обжарке.

Производитель рекомендует использовать 2-3 чайные ложки для заваривания стандартной чашки (200 мл).

Преимущества:

  • насыщенный вкус и аромат;
  • не оставляет нерастворимых частиц;
  • несколько вариантов упаковки;
  • невысокая стоимость;
  • доступность в любом магазине.

К минусам относят наличие неприятного привкуса в некоторых партиях продукта.

Jardin colombia medellin

Jardin colombia medellin

Сублимация зерен позволяет создать напиток с глубоким насыщенным вкусом и ароматом — шоколадный привкус с небольшой горчинкой и цветочным послевкусием. Это достигается благодаря 100 % содержанию колумбийской Арабики. Напиток рекомендуется употреблять с сахаром. Лучше карамельным или коричневым.

Основные преимущества:

  • необычный шоколадный вкус;
  • крепкий;
  • легкая горчинка не создает ощущения горелости;
  • удобная банка.

К минусам можно отнести большой расход на одну чашку — до 4 чайных ложек на чашку в 200 мл.

Черная карта gold

Черная карта gold

Продукт от российского производителя, который по праву может считаться одним из лидеров. Готовый напиток от Черной карты голд имеет насыщенный крепкий вкус с небольшим молочным акцентом. Производитель использует исключительно колумбийскую Арабику.

Зерна проходят обжарку до степени золотистости. Технологи производства создали рецептуру, позволяющую создать уникальный и притягательный по вкусу, но недорогой напиток.

Основные преимущества:

  • красивая упаковка;
  • мягкий молочный привкус;
  • доступная стоимость.

Существенный минус, который отметили покупатели в отзывах — неудобная крышка банки.

Растворимый напиток имеет общий срок годности — 2 года. Больше такой вид просто не храниться. Употреблять его в пищу по истечении срока годности нельзя.

Растворимый кофе по средней цене

В этой категории собраны более дорогие виды растворимого напитка. Они отличаются высоким качеством, необычным вкусом и составом.

Today pure arabica

Today pure arabica

Состав Today pure arabica из 100 % кенийской Арабики отличается необычным ягодным и фруктовым ноткам — смородины и кислого экзотического лайма. Такое необычное сочетание делает купаж бодрящим и свежим. Производитель использует среднюю степень обжарки, чтобы зерно раскрыло свой потенциал максимально.

Преимущества:

  • сублимированная технология производства;
  • купаж близок к натуральному;
  • кенийская Арабика в составе;
  • уникальный вкус.

К минусам относят высокую стоимость. Но большинство покупателей сходятся во мнении, что качество и уникальность купажа компенсируют затраты.

Moccona caramel

Moccona caramel

Особенность зашифрована в названии — напиток подходят для тех, кто любит карамельные и молочные нотки в послевкусии. В состав производитель включил ароматизатор “карамель”. Он достаточно интенсивный, чтобы на первых порах перебивать кофейный запах. Крепкий, сбалансированный и мягкий — это Moccona caramel.

Поставляется в стеклянной банке. Отдельно стоит сказать о крышке с прорезиненной основой, обеспечивающей максимальную герметичность, надежно сохраняющей ароматы карамели внутри. Особенность сублимированных частиц — средняя степень растворимости. Для заваривания рекомендуется использовать только что закипевшую воду.

Преимущества:

  • карамельное послевкусие;
  • удобная герметичная упаковка, которую стоит использовать повторно;
  • средняя степень обжарки;
  • сублимированный тип.

К минусам относят нестойкость ароматизатора, среднюю степень растворимости частиц.

Ambassador platinum decaffeinated

Ambassador platinum decaffeinated

Необычный специализированный вид, в составе которого отсутствует кофеин. На это указывает маркировка “decaffeinated” на упаковке. Напиток подойдет для тех, кому нельзя потреблять кофеин, кто старается ограничить его потребление. Например, людям с сахарным диабетом или гипертонией. Подойдет он и тем, кто привык побаловать себя чашечкой непосредственно перед сном.

Отсутствие кофеина никоим образом не повлияло на вкусовые качества Ambassador platinum decaffeinated. Он производится из высокогорной колумбийской Арабики. Степень растворимости частиц хорошая, для заваривания можно использовать горячую, но не кипящую воду.

Преимущества:

  • отсутствие кофеина;
  • доступная цена для специализированного продукта;
  • приятный запах;
  • насыщенный вкус без кислинки.

К недостаткам многие покупатели относят специфический привкус. Скорее всего, так они реагируют на отсутствие кофеина в составе.

Премиум сегмент растворимого кофе

Дорогой сегмент — это продукция, в которой используются только лучшие сорта зерен, сублимация как технология производства и ароматизаторы натурального происхождения. Знатоки утверждают, что премиальные виды могут стать практически полноценной заменой молотого или зернового напитка.

Egoiste

Egoiste

Необычное название для марки продиктовано желанием маркетологов сообщить потребителю — однажды попробовав нашу продукцию, отказаться от нее вы уже не сможете. Egoiste так и останется единственным кофейным напитком на кухонной полке. Бренд — результат совместной работы специалистов из Швейцарии и Германии.

Уникальность всей линейки продукции Egoiste — максимальное приближение вкуса к натуральному. Технология сублимации позволяет превращать мелкомолотую Арабику в водорастворимые кристаллы. Последние надежно защищены от окисления, поэтому сохраняют натуральный купаж и аромат.

У Egoiste можно найти несколько видов продукции:

  • Egoiste XO — с орехово-шоколадным привкусом;
  • Very Special — едва уловимые нотки цитрусовых;
  • Privat — для тех, кто любит привкус мёда, пряностей и сладких фруктов;
  • Platinum — благородная кислинка и цветочные нотки;
  • Noir — небольшая кислинка с преобладанием красного апельсина и мягкой ванили.

Преимущества:

  • для производства используется ледниковая вода, элитные сорта Арабики;
  • используется технология одного цикла — весь процесс на одном заводе;
  • широкая линейка продукции.

Недостатком многие называют необычную крышку в форме кофейного кристаллика. Это своеобразная фишка марки, но пользоваться ей не всегда удобно.

Bushido

Bushido

Название и маркировка “Japan premium Quality” многих потребителей вводят в заблуждение. Им кажется, что страной происхождения Бушидо является Япония. Это не так. Компания, выпускающая Бушидо, базируется в Швейцарии. Но “японский след” все же есть. Напиток был создан для рынка страны восходящего солнца, и с 2000 года поставляется на него.

На нашем рынке он появился чуть позже и быстро завоевал популярность. В 2007 году Бушидо стал призером международного конкурса в номинации — “инновационный продукт”.

В линейке несколько видов:

  • Red Katana — крепкий и терпкий ил африканской высококачественной Арабики;
  • Black Katana — самый крепкий и плотный. Особенность — кофейные зёрна проходят обжарку на углях, за счет чего приобретают дымные нотки;
  • Light Katana — мягкий и ненавязчивый. В купаже присутствует еле заметная кислинка и привкус сухофруктов;
  • Original — оригинальный купаж с заметной горчинкой. Оптимальный вариант, если вы любите добавлять в кофейную чашечку сахар и молоко.

К преимуществам покупатели относят необычность вкусовой палитры, качество и удобную упаковку. А вот стоимость многим кажется слишком высокой.

Проверить качество кофейной продукции поможет тест, рекомендованный ГОСТом. Как сделать: залить чайную ложку гранул или кофейного порошка кипятком. Достаточно 150 мл воды. Сухая смесь должна полностью раствориться. Теперь нужно провести такой же тест, но использовать 150 мл холодной воды)18-20 градусов по С). И в этом случае порошок или гранулы должны полностью раствориться (за три минуты).

Сублимированный растворимый кофе — лучшие марки

Сублимация — это самый современный процесс производства кофейного продукта. Он заключается в шоковом замораживании и последующей вакуумной сушке. Это позволяет эффективно удалить растворитель (воду) — минуя жидкое состояние она превращается в газ. Для сублимирования применяют исключительно качественное сырье и минимальный процент химических добавок.

Bushido original

Bushido original

В составе 100 % Арабики, собранной ручного способом в Южной Америке. Гранулы Бушидо Ориджинал крупные с глянцевым блеском. На дне стеклянной банки вы не найдете пыли и сломанных кристаллов. Срок годности у Бушидо оригинал 3 года.

Достоинства:

  • терпкий с явными шоколадными нотками;
  • баночка содержит информацию на русском;
  • есть на полке любого супермаркета.

К недостаткам относят высокую стоимость. При этом большинство отзывов покупателей свидетельствует о том, что высокая цена не становится препятствием для покупки.

Nescafe gold

Nescafe gold

Nescafe gold — это сочетание сублимированных гранул и молотых зерновых частиц с высоким процентом содержания кофеина (4 %). Завод корпорации Нестле находится в Краснодарском крае. Отмечается отличная растворимость (лучше использовать кипяченую воду, остуженную до 80 градусов) гранул. Нескафе голд отлично сочетается с сахаром и сливками.

Преимущества:

  • небольшая горчинка;
  • натуральное зерно в составе;
  • образование бархатной пенки после заваривания.

К недостаткам относят наличие неприятного запаха у сухой смеси (синтетический).

Нескафе — это первопроходец в производстве растворимого кофейного напитка. Свою деятельность в этом направлении корпорация начала в далеком 1938 году — выпущен первый аналог современного напитка. До этого компания пригласила в свои лаборатории швейцарского химика Макса Моргенталера, который проводил исследования и испытания на протяжении пяти лет.

Ucc коллекция 117

Ucc коллекция 117

Непривычный для российских магазинов вид кофейной продукции, который производится в Японии. Сырье — эквадорская и бразильская Арабика. Степень крепости достигается в процессе длительной и интенсивной обжарки. Ucc 117 можно приобрести в стеклянной банке или зип-пакете.

Для полного раскрытия вкусовых качеств сублимат заливают не кипятком, а чуть остывшей водой (около 80 градусов).

Достоинства:

  • крепкий с нотками сухофруктов;
  • дает длительный тонизирующий эффект;
  • после приготовления на поверхности образуется плотная бархатистая пенка;
  • нет осадка.

К недостаткам относят сложности с покупкой Ucc 117 в обычном супермаркете. Придется отправиться в специализированный магазин.

Egoiste XO extra original

Egoiste XO extra original

Создается из смеси двух сортов Арабики, растущей на плантациях Кении. Купаж содержит не только сублимированные гранулы, но и зерновые частички. Готовится напиток за несколько секунд, но итог порадует кофемана максимально натуральным запахом и вкусом.

Упаковка — герметичная стеклянная банка с оригинальной крышкой.

Преимущества:

  • насыщенный купаж с привкусом шоколада и орехов, запахом какао и миндаля;
  • отсутствие кислинки и горчинки;
  • натуральный состав;
  • премиальное сырье для изготовления.

Большинство покупателей не выявили существенных недостатков после употребления Egoiste XO extra original.

Moccona caramel

Moccona caramel

В купаж Moccona caramel добавлен ароматизатор, идентичный натуральному. Карамельный вкус делает этот вид привлекательным для кофеманов, которые ценят мягкость и необычность. Отметим, что карамельная добавка повышает калорийность продукта — на 100 гр почти 110 калорий.

Достоинства:

  • стойкий приятный запах карамельной выпечки;
  • сладковатый вкус;
  • может использоваться для приготовления десерта;
  • нет приторного послевкусия.

К недостаткам относят тугую крышку, которой достаточно сложно пользоваться. Кроме того, не рекомендуется употреблять тем, то следить за фигурой. Отметим, что в супермаркете около дома не всегда можно найти Moccona caramel.

Для сохранения карамельного запаха как можно дольше важно правильно организовать хранение банки — в темном шкафчике, при t не более 25 градусов, крышка должны плотно прилегать.

Tchibo gold selection

Tchibo gold selection

Для приготовления сублимата используют сырье из Эфиопии. Обжарка имеет свои особенности — только маленькими партиями до момента, пока поверхность зернышек не становится золотистой. Именно поэтому коллекция получила название gold.

Для заваривания стандартной чашки достаточно 1 чайной ложки сухого сублимата.

Достоинства:

  • экономный расход;
  • невысокая стоимость;
  • нет осадка;
  • производство по ГОСТ;
  • нет кислого послевкусия.

К недостаткам относят кисловатый запах.

Лучший гранулированный растворимый кофе

Гранулят производят из порошкового методом агрегации. По сравнению с сублиматом в нем больше добавок и ароматизаторов. Именно поэтому его стоимость чуть ниже.

Жокей фаворит

Жокей фаворит

Недорогой вариант из 100 % латиноамериканской Арабики. Производится в России. Гранулы имеют привлекательный шоколадный оттенок и запах.

Достоинства:

  • невысокая стоимость;
  • кофейное послевкусие;
  • легкая пенка после заваривания.

Покупатели считают, что Жокей фаворит — отличное сочетание цены и качества. К недостаткам относят наличие небольшой доли примесей, которые не указаны в составе на упаковке.

Infiniti original

Infiniti original

Гранулят с небольшой долей натуральной молотой колумбийской Арабики. Особенность — упакован в алюминиевую стальную банку серебристого оттенка. Производится в Индии.

Достоинства:

  • насыщенный купаж с еле заметной горчинкой шоколада;
  • ореховое послевкусие;
  • растворять можно даже в теплой воде;
  • экономный расход — чайная ложка на чашку;
  • быстрая экстракция — около 30 секунд;
  • отличная база для добавления специй и пряностей.

Недостатком можно считать неровные гранулы и наличие осадка. Важный момент — хранить банку с Infiniti original нужно при t не выше 21 градуса.

Лучший быстрорастворимый кофе с пенкой

Для любителей бархатистой плотной пенки производители предлагают специализированные виды. Они отлично подходят для приготовления капучино, латте.

Crema jacobs

Crema jacobs

Отличный вкус, немного шоколадный аромат и гладкие частички сублимации — все это Jacobs crema. После заварки (достаточно двух ложек на чашку) на поверхности образуется пенка — плотная кремовая и очень вкусная.

Плюсы:

  • подходит для приготовления разных видов кофейных десертов;
  • идеально сочетается со сливками, сиропами;
  • хорошая степень крепости при экономном расходе.

Минусов от такой покупки потребители не выявили. Якобс крема, по их мнению — отличное сочетание цены, качества и необычности.

Millicano crema espresso

Millicano crema espresso

Еще один вариант Якобс. Особенность продукта — предназначены для приготовления эспрессо. Сильная степень обжарки и высококачественное сырье позволяет создать бесподобный крепкий купаж без кислинки и горечи.

Плюсы:

  • крепкий;
  • плотная кремообразная пенка;
  • можно готовить эспрессо при обычном расходе.

Минусов у Миликано крема эспрессо нет, хотя он и является узкоспециализированным.

Gold espresso

Gold espresso

Черная упаковка указывает на высокую степень крепости кофейного напитка, который можно приготовить из сублимата. Эспрессо с плотной кремовой пенкой, но без горечи и с шоколадными нотками — это Голд эспрессо от Нескафе.

Плюсы:

  • состав 100 % Арабика;
  • высокая плотная пенка;
  • экономный расход;
  • невысокая стоимость.

Минусов покупатели не отметили — это идеальный вариант для приготовления эспрессо без дополнительных аксессуаров.

Лучший растворимый кофе с молотым

Сравнительно новый продукт на рынке — когда в растворимый продукт добавляется часть молотых зерен. Происходит это уже после того, как будет готов концентрат растворимого состава. Затем смесь отправляется на заморозку и уже после этого в вакуумную камеру для сушки. Технология приготовления получила название In-Fi.

Особенность такого вида — вкус максимально приближен к зерновому, на дне чашечки могут оставаться частички перемолотого натурального.

Nescafe gold barista

Nescafe gold barista

Отличный вариант от известного бренда. Сочетание сублимированных гранул и натурального порошка дает полное ощущение свежезаваренного зернового кофе — аромат, вкус и небольшой осадок на дне чашки. Нескафе для создания gold barista использует инновационную технологию обжарки, позволяющую максимально “запечатать” вкусовые характеристики.

Плюсы:

  • нет горечи;
  • оптимальный купаж;
  • качественное сырье, собранное вручную.

Минусов не выявлено.

Bushido kodo

Bushido kodo

Необычный вариант в линейке Бушидо. Здесь необычно все — от этикетки на банке из прессованной пробки до гранул, которые больше похожи на изломанную кору. Особенность — натуральные кофейные зёрна тончайшего помола словно запаяны внутрь сублимированных частиц. Купаж — древесные нотки с послевкусием горького шоколада.

Плюсы:

  • качественное сырье;
  • приятная пенка на поверхности после заваривания;
  • вкусовые качества — крепкий, с небольшой горчинкой и послевкусием орехов и шоколада.

Недостатком является высокая цена и сложность с приобретением Bushido kodo в близлежащем супермаркете.

Lavazza prontissimo intenso

Lavazza prontissimo intenso

Итальянский гость на российских прилавках — плотный и крепкий без какого-то намека на кислинку. Здесь все, как у натурального продукта — великолепный аромат после заваривания, кремовая пенка.

Плюсы:

  • упаковка — жестяная банка с плотной крышкой;
  • качественное сырье;
  • плотная пенка.

К минусам относят непрочный материал банки (быстро сминается), добавки, которые необходимы для образования крема и приятного запаха.

Лучшие бренды растворимого кофе по мнению пользователей

Не всегда мнение специалистов совпадает с покупательским. По отзывам можно выделить следующих лидеров общественного мнения среди водорастворимого кофе.

The welder Сatherine

The welder Сatherine

Компания, пропагандирующая необычный подход к делу — здесь не ищут лучшее сырье и не разрабатывают новые способы его обжарки. Собственная плантация в Колумбии и сотрудничество с местными фермерами позволяют The welder catherine составлять самые разные купажи и экспериментировать.

Профиль компании — обжарка натурального сырья. Но покупателям полюбился необычный вид — галараствор. Это готовый продукт, который прошел процесс заварки. Его нужно просто восстановить, добавив воду. Можно использовать холодную.

Преимущества:

  • удобные пакетики-саше;
  • быстрота приготовления;
  • необычный купаж. Например, галараствор Кения позволяет ощутить нотки малины, красные ягоды и сладкий ревень. А послевкусие шиповник.

Это вариант для тех, кто любит эксперименты. Приобрести продукцию Сварщицы Катерины можно только в онлайн режиме или в фирменных кафе. Стоимость тоже достаточно высока.

Bushido red katana

Bushido red katana

Производитель особо указывает на происхождение сырья, используемого для производства Бушидо red katana — Мексика, Бразилия, Индия. Из него готовится свой особый купаж с применением особой степени обжарки — городская (city). Последний является промежуточным между слабой и средней. Возможно, для растворимого сублимата это не столь важно, но в компании относятся к своему продукту, как к абсолютно натуральному.

Плюсы:

  • сладко-ягодное или винное послевкусие;
  • моно состав из сырья трех регионов — удачный купаж;
  • способ изготовления — сублимация.

Некоторые покупатели посчитали вкус Bushido red katana горьковатым, а стоимость слишком большой.

Starbucks medium roast

Starbucks medium roast

Известная во всем мире кофейня долгое время отрицала целесообразность самого существования водорастворимого продукта. В конечном итоге все было принято решение о коллаборации с Нестле. Итогом и стал Starbucks medium roast. Вкусный и крепкий, с нотками орехов и шоколада и средней обжаркой сырья.

Плюсы:

  • добавка натурального молотого сырья — 3 %;
  • симпатичная баночка из жести;
  • приятное послевкусие.

Из минусов — высокая цена. Кроме того, не стоит ждать того самого вкуса, который отличает продукцию кофейни. Это всего лишь попытка выйти на рынок несколько иного типа.

Московская кофейня на паяхъ

Московская кофейня на паяхъ

Компания имеет собственные кофейные плантации в Колумбии и Доминикане, производственные мощности в Камеруне. Водорастворимый тип Суаре сочетает сублимированные гранулы с натуральным порошком ультратонкого помола.

Плюсы:

  • особая форма гранул — тонкие и вытянутые;
  • частички быстро растворяются;
  • ароматная пенка после заваривания;
  • крепкий насыщенный купаж.

Из минусов можно выделить небольшую кислинку, которую замечают не все покупатели.

Рейтинг лучших растворимых кофе

Это самый доступный по стоимости вариант из-за простоты процесса производства. Но и здесь, конечно, есть очень достойные марки.

Davidoff fine aroma

Davidoff fine aroma

Маркировка fine указывает на сбалансированность купажа и среднюю степень крепости. Расход экономичный, вкусовые качества — без кислотности и явной горечи.

Плюсы:

  • интересная упаковка;
  • невысокая цена;
  • хорошо сочетается с сиропами, пряностями, сахаром и сливками.

Минусы не выявлены, хотя некоторые потребители отмечают экономичный расход — для приготовления чашечки средней крепости нужно около 3 ложек.

Egoiste noire

Egoiste noire

Черный Эгоист — это вариант для кофеманов, которые предпочитают купаж с небольшой кислинкой. Послевкусие ягодное и цитрусовое. Невысокая стоимость делает Эгоист нуар доступным любому покупателю.

Плюсы:

  • приятный запах и купаж с еле заметной кислинкой;
  • доступность в супермаркетах;
  • невысокая стоимость.

К минусам покупатели относят наличие осадка на дне чашки и достаточно длительный процесс растворения.

Черная карта

Черная карта

Одна из самых бюджетных марок на российском рынке. При этом имеет отличные характеристики — быстро растворяется, ароматный и крепкий, без осадка. Горечи не отмечено, а вот небольшая кислотность присутствует.

Плюсы:

  • купаж близкий к натуральному;
  • сочетается с сахаром и молоком без потери вкусовых качеств;
  • приятный запах после заваривания.

Минусов потребители не отметили. Многие полагают, что Черная карта — лучшая марка на каждый день.

Le cafe mocca

Le cafe mocca

Конкурентов на рынке водорастворимых кофейных гранулятов столько, что приходится придумывать эффективные маркетинговые ходы для привлечения покупателей — в каждой баночки Le cafe mocca чайная ложечка. Гранулы не очень крепкие, могут крошиться. Степень обжаривания — middle.

Плюсы:

  • гранулы быстро растворяются без осадка;
  • после заварки образуется тонкая пенка;
  • нет горечи.

Те, кто уже успел попробовать Le cafe mocca отмечают, что иногда могут встречаться пережаренные частички, придающие горечь.

Как правильно выбирать растворимый кофе

Выбирая растворимый напиток, важно обращать внимание не только на его стоимость, но и на другие ключевые моменты — вид, тип упаковки, наличие ароматизаторов и, конечно, производителя.

По виду

Виды кофе

На полках супермаркетов можно найти три традиционных видов водорастворимого кофе:

  • порошковый — исторически первый вид растворимого кофе. Технология производства просто — измельчение зерна, заваривание массы, фильтрация влаги. Получаемый порошок имеет не очень насыщенный вкус;
  • гранулированный — фактически это маркетинговый ход производителя. Основой для гранул служит порошок, который готовят описанным выше способом. Для придания продукту более товарного вида, из порошка формируют гранулы с помощью пара;
  • сублимированный. На этот вид приходится самая большая доля продукта в магазинах. Кроме того, он считается профессионалами и самым качественным. Причина в технологии обработки зерен — измельчение, выделение экстракта и последующая шоковая заморозка. Замороженную смесь дегидратируют в вакуумной сушильной камере. Оставшийся сухой продукт разбивают на гранулы. Последние получаются достаточно крупными — в виде комочков, а не порошка. Такая технология позволяет получить максимум вкуса из натурального зерна, поэтому большинство известных производителей постепенно переводят все свои продукты на этот вид технологической обработки;
  • молотый в растворимом — новый продукт на рынке. Тот же сублимированный кофе, но с добавлением частиц необработанного зерна.

Максимально богатый вкус дает сублимированный кофе. Приобретая такую баночку, вы сможете заварить всего пару ложек и приготовить ароматный напиток. Порошковый и гранулированный потребуют большей дозировки, но их вкус все равно мало приблизится к нему. А вот последний вид, как отмечают специалисты, больше маркетинг, чем новинка. Доля натурального зерна настолько мала, что существенно повлиять на вкус готового напитка просто не может.

По ароматизаторам

пищевые ароматизаторы
пищевые ароматизаторы

Богатый аромат растворимого кофе заслуга ароматизаторов. Без них не обходится ни один продукт. Разница лишь в том, что одни бренды применяют для ароматизации синтетические недорогие продукты, другие — натуральные. В конечном итоге это отражается на общей стоимости продукта. Логично предположить — чем именитее бренд и дороже кофе, тем качественнее используемое сырье.

Закон РФ не обязывает производителя указывать на упаковке вид применяемого ароматизатора. То есть получить конкретную информацию и ориентироваться на этот показатель не получится. Данные можно получить лишь на официальном сайте компании или по запросу.

По упаковке

Растворимый кофе

При выборе обязательно оцените кофе визуально. Внешний вид — важный показатель. Если продукт реализуется в прозрачной банке, сделать это легко. Хороший показатель — все гранулы примерно одинакового размера и цвета. Если это не так — кофе не порадует вкусом, а технология производства, скорее всего, была нарушена.

В магазине растворимый кофе. как правило, продается в стекле или пакетах с zip-застежкой. Последний вариант стоит дешевле. Хотя вкус и качество одинаковое. Дома же хранить гранулы нужно в стеклянной таре. если есть возможность, лучше приобретать пакетированный продукт (для экономии средств), но дома  пересыпать его в банку.

Еще один вариант — жестяные банки — красивые и прочные. Но с такой тарой нужно быть осторожным. Любое повреждение приведет к порче вкусовых качеств гранул. А избежать механических повреждений, царапин и появления ржавчины в процессе транспортировки достаточно сложно. Если хотите приобрести кофе в железной банке, выбирайте небольшие специализированные магазины, которые очень бережно доставляют свою продукцию.

Растворимый кофе — альтернатива зерновому, если не хочется возиться с туркой или приобретать кофемашину. Наиболее достойным аналогом является сублимированный продукт. Если сомневаетесь какой именно бренд выбрать — ориентируйтесь на представленный рейтинг. В нем представлены качественные продукты разных ценовых категорий и виды, которым отдают предпочтение сами покупатели.

Николай Самсонов

Известный в России высококвалифицированный бариста с девятилетним стажем в сфере кофеваров. Автор десятков кофейных рецептов. Обладатель множественных наград на конкурсах бариста.

КофExpert - всё о кофе
Добавить комментарий

Adblock
detector