Как выбрать контейнеры для хранения продуктов: материалы, размеры и полезные функции

Контейнеры на кухне нужны для разных вещей. В одном удобно оставить ужин в холодильнике, в другом взять обед на работу, в третьем заморозить овощи или домашние заготовки. Поэтому покупать первый попавшийся набор не всегда разумно: удобство зависит от того, как именно вы собираетесь им пользоваться.

При выборе стоит посмотреть на материал, объём и форму ёмкости, устройство крышки и допустимые способы использования. Не менее важны размеры: контейнер должен помещаться в холодильник, шкаф или сумку, а несколько штук — нормально храниться вместе. Если учесть эти детали заранее, вероятность купить набор, половина которого будет лежать без дела, заметно ниже.

Сначала определите, для чего нужны контейнеры

Начать лучше не с материала, а с привычных сценариев. Для супа, салата, замороженных продуктов и обеда с собой нужны немного разные ёмкости.

Например, для домашнего хранения важны удобная крышка и возможность поставить контейнер в холодильник. Для работы или поездок особенно важны вес и защита от протекания. Если контейнеры нужны для заморозки, придётся учитывать температурные ограничения материала и оставлять свободное место внутри ёмкости.

• Для готовых блюд: пригодятся контейнеры с плотно закрывающимися крышками, которые несложно мыть и складывать в холодильнике.
• Для продуктов после покупки: удобны подходящие по размеру ёмкости, в которых содержимое легко рассмотреть, а продукты защищены от влаги и посторонних запахов.
• Для заморозки: важна пригодность материала к низким температурам. Для некоторых продуктов также нужно оставить немного свободного объёма.
• Для обедов с собой: лучше выбирать лёгкие модели с надёжной крышкой и хорошей защитой от протекания.
• Для порядка на кухне: удобнее контейнеры, которые можно ставить друг на друга и компактно убирать.

Когда основные задачи понятны, подобрать несколько действительно нужных размеров проще, чем выбирать большой набор вслепую.

Из каких материалов делают контейнеры

Материал влияет не только на вес и внешний вид. От него зависят уход, прочность и то, можно ли использовать ёмкость в микроволновке, морозилке или духовке.

Пластиковые контейнеры

Пластик удобен прежде всего небольшим весом. Поэтому пластиковые ёмкости часто используют для обедов с собой, перекусов и хранения небольших порций.

У пластиковых контейнеров есть несколько очевидных плюсов:

• они мало весят;
• лучше переносят падения, чем стеклянные;
• выпускаются в самых разных формах и объёмах;
• их удобно брать с собой.

Есть и минусы. Некоторые виды пластика со временем впитывают запахи или окрашиваются от томатного соуса, свёклы и других продуктов с насыщенным цветом. Кроме того, нельзя автоматически считать любой пластиковый контейнер подходящим для нагрева. Перед использованием нужно посмотреть маркировку и рекомендации производителя.

Стеклянные контейнеры

Стекло особенно удобно для домашнего хранения. Оно не впитывает запахи и обычно хорошо отмывается даже после продуктов с соусом или специями.

Стеклянные контейнеры ценят за:

• отсутствие стойких запахов после использования;
• прозрачность, благодаря которой видно содержимое;
• простоту ухода;
• возможность разогревать или готовить пищу в некоторых моделях, если это разрешено производителем.

Главный недостаток — вес. Кроме того, стекло может разбиться при падении. Даже жаропрочная посуда требует аккуратного обращения: резкий перепад температуры может привести к повреждению.

Контейнеры из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь хорошо подходит для переноски еды. Такие контейнеры прочные, долговечные и не склонны впитывать запахи.

Но у металла есть ограничения. Большинство металлических ёмкостей нельзя ставить в микроволновую печь. Ещё один очевидный минус — содержимое не видно, пока не откроешь крышку.

Силиконовые складные контейнеры

Складные модели полезны там, где мало места. После использования такой контейнер можно сложить и убрать в шкаф или взять с собой в поездку.

Перед покупкой стоит проверить, насколько хорошо ёмкость держит форму и какие температуры допускает производитель. Силиконовые изделия отличаются по качеству, поэтому ориентироваться только на сам материал не стоит.

Какие бывают крышки

Крышка во многом определяет, насколько удобно пользоваться контейнером. Для хранения еды дома может хватить обычной плотно закрывающейся крышки. Если контейнер придётся перевозить, лучше выбрать модель с защитой от протекания.

Герметичные крышки уменьшают вероятность пролить содержимое и помогают изолировать продукты от посторонних запахов. В некоторых моделях предусмотрены специальные уплотнители или защёлки.

Вакуумные контейнеры позволяют уменьшить количество воздуха внутри ёмкости. Такая функция может пригодиться в отдельных случаях, но сама по себе она не заменяет холодильник или морозильную камеру и не отменяет обычные правила хранения продуктов.

Какой материал выбрать

Выбирать между пластиком и стеклом только по принципу «что лучше» не стоит. У каждого варианта есть свои удобные сценарии.

Материал	Преимущества	Ограничения	Когда подходит
Пластик	Лёгкий, удобен для переноски, много форм и размеров	Некоторые виды впитывают запахи и окрашиваются; не всякий пластик подходит для нагрева	Обеды с собой, перекусы, хранение в холодильнике
Стекло	Не впитывает запахи, легко моется, удобно для домашнего хранения	Тяжелее пластика, может разбиться	Готовые блюда, холодильник, разогрев подходящих моделей
Нержавеющая сталь	Прочная, долговечная, не впитывает запахи	Обычно нельзя использовать в микроволновке, содержимое не видно	Переноска еды и хранение отдельных продуктов
Силикон	Гибкий, складывается, занимает мало места	Качество и допустимые температуры зависят от конкретного изделия	Поездки и кухни с небольшим количеством места

На практике вполне нормально сочетать разные материалы. Например, дома держать несколько стеклянных контейнеров, а для работы использовать лёгкие пластиковые или металлические.

На что смотреть перед покупкой

Объём

Размер контейнера лучше выбирать исходя из обычных порций. Большая ёмкость не всегда удобнее: она занимает больше места, а небольшая порция еды в ней может оказаться неуместно «утопленной».

Обычно на кухне пригодится несколько размеров:

• маленькие — для соусов, орехов, нарезки и небольших порций;
• средние — для одного блюда или обеда;
• большие — для семейных порций и домашних заготовок.

Форма

Прямоугольные и квадратные контейнеры удобно расставлять в холодильнике: между ними остаётся меньше пустого пространства. Круглые модели бывают удобнее для некоторых блюд и часто проще отмываются от остатков по краям.

Размеры тоже лучше проверить заранее. Контейнер может хорошо выглядеть на полке магазина, но не поместиться на полку холодильника или в кухонный ящик.

Крышка

Для повседневного хранения крышка должна закрываться без лишних усилий. Если контейнер предстоит носить в сумке, стоит отдельно проверить, насколько хорошо он защищает от протекания.

Герметичная ёмкость не увеличивает срок хранения продукта сама по себе. На него по-прежнему влияют температура, свежесть еды и соблюдение условий хранения.

Уход

Удобство мытья легко недооценить при покупке. Обратите внимание на конструкцию крышки и уплотнитель, если он есть.

• Есть ли в крышке узкие места, где остаются остатки еды?
• Можно ли снять уплотнитель для мытья?
• Разрешено ли мыть контейнер в посудомоечной машине?
• Не склонен ли материал быстро покрываться пятнами?

Совместимость с бытовой техникой

Наличие значка на упаковке важнее общих представлений о материале. Не каждый пластиковый контейнер можно нагревать, а металлический обычно нельзя ставить в микроволновку. Даже если сам контейнер выдерживает высокую температуру, крышка может иметь другие ограничения.

Перед использованием проверьте маркировку и инструкцию конкретной модели. Особенно внимательно стоит относиться к духовке и резким перепадам температуры.

Сколько контейнеров действительно нужно

Набор из десяти или двадцати ёмкостей выглядит выгодно, но на практике часть из них может годами лежать в шкафу. Поэтому количество лучше связывать с привычками, а не с размером упаковки.

Перед покупкой подумайте:

• часто ли вы готовите дома;
• остаётся ли еда после обеда или ужина;
• носите ли вы еду с собой;
• делаете ли заготовки впрок;
• сколько места можно выделить под контейнеры.

Для многих кухонь достаточно нескольких небольших, средних и одной-двух крупных ёмкостей. Если со временем станет понятно, каких размеров не хватает, докупить их будет проще, чем искать применение ненужным контейнерам из большого набора.

Распространённые ошибки

Ориентироваться только на внешний вид

Красивый контейнер может оказаться неудобным в быту. До покупки стоит проверить крышку, размеры, уход и допустимые способы использования.

Брать только один размер

Одна большая ёмкость неудобна для небольших порций, а набор из одних маленьких контейнеров быстро заканчивается, когда нужно убрать в холодильник целую кастрюлю еды. Несколько размеров обычно практичнее.

Покупать слишком большой набор

Если половина ёмкостей не подходит по объёму, они только занимают место. Лучше начать с тех размеров, которые нужны постоянно.

Не учитывать уход

Сложная крышка, которую приходится долго разбирать и отмывать, быстро начинает раздражать. То же относится к материалам, которые легко впитывают запахи или покрываются пятнами.

Не проверять ограничения

Фраза «подходит для заморозки» не означает автоматически, что контейнер можно нагревать. То же касается посудомоечной машины и духовки. Для каждой функции нужно смотреть инструкцию производителя.

Простой порядок выбора

1. Определите, что будете хранить. От этого зависит нужный объём, форма и материал.
2. Выберите материал. Сравните вес, прочность, уход и допустимые температуры.
3. Проверьте размеры. Убедитесь, что контейнеры помещаются в холодильник и место для их хранения.
4. Посмотрите на крышку. Для переноски особенно важна защита от протекания.
5. Проверьте маркировку. Уточните, можно ли использовать контейнер в морозилке, микроволновке и посудомоечной машине.

Частые вопросы

Какие контейнеры подойдут для холодильника?

Практически любые, если они подходят по размеру и имеют удобную крышку. Для холодильника особенно полезны модели, которые можно ставить друг на друга и легко мыть.

Можно ли складывать в контейнер горячую еду?

Зависит от материала и конкретной модели. Если производитель не разрешает контакт с горячими продуктами, использовать контейнер таким образом не стоит. Для пластика и крышек это особенно важно.

Нужен ли набор контейнеров?

Набор удобен, когда в нём есть нужные вам размеры и все ёмкости можно компактно хранить. Если несколько форм и объёмов вам не нужны, покупать их только ради комплекта нет смысла.

Как выбрать качественный контейнер?

Смотрите не только на толщину стенок. Проверьте, как закрывается крышка, нет ли заусенцев и плохо обработанных участков, понятно ли указано, из чего сделан контейнер и как его можно использовать. Для ежедневной эксплуатации удобство зачастую не менее важно, чем прочность.

Как выбрать контейнеры для повседневного использования

Хороший контейнер — тот, которым удобно пользоваться именно в вашей кухне. Если вы чаще храните готовую еду дома, одни требования будут важнее. Для работы, поездок или заморозки набор получится другим.

Перед покупкой достаточно проверить три вещи: подходит ли ёмкость по размеру, устраивает ли вас материал и удобно ли закрывается крышка. Дополнительные функции вроде вакуумного клапана стоит брать тогда, когда вы действительно собираетесь ими пользоваться.

Большой набор не обязательно лучше небольшого. Несколько контейнеров подходящего размера, которые легко мыть, хранить и использовать каждый день, обычно оказываются полезнее целого шкафа редко востребованных ёмкостей.

Читайте также: Как выбрать контейнеры для хранения продуктов: материалы, размеры и особенности

Читайте также: Как выбрать контейнеры для хранения продуктов: материалы, крышки и правила выбора

Читайте также: Как выбрать контейнеры для холодильника: виды, материалы и правила покупки